Эта маленькая хрупкая скорлупка таит в себе кучу полезных веществ для организма человека – белки, жиры, фосфор, железо и другие, не говоря уже о витамине А. Чтобы утолить суточную потребность в этом продукте, нужно съесть не менее пяти яиц! Да-да, каждый день по пять! Но мы используем их чаще для стряпни и готовки других блюд. А если нет, если вы холостяк или студент… не пропадать же вам?
Пара слов о подготовке: яйца всегда тщательно промывают, так как скорлупа – рассадник вредных бактерий. Проверяем на свежесть: опущенное в воду яйцо спокойно лежит на дне – свежее; … продолжение …
Про мультиварку я первый раз прочитала где-то в интернете на форуме. И как-то сразу захотела ее купить. Муж поначалу ворчал, что на кухне места нет, но потом сам же мне ее притащил, даже не к празднику, а сюрпризом. Это обычная электрокастрюля, с таймером и различными режимами, но благодаря тефлоновой чаше, вставке для варки на пару и герметичному клапану она обладает множеством удобных в хозяйстве функций.
Первым делом я стала готовить в ней молочную кашу. Это мое самое узкое место – каши у меня вечно убегают или пригорают, их же надо стоять и помешивать, а мне на них не хватает терпения. Пшенная каша вышла “на ура”. … продолжение …
Салаты – самые востребованные и любимые закусочные кулинарные блюда. Для приготовления салатов используют свежие сырые, вареные, консервированные и квашеные овощи и фрукты, ягоды, бобовые и крупы, яйца, мясо и рыбу, консервы и другие продукты. В салаты щедро добавляют свежую или сушёную пряную зелень (салат, укроп, петрушку, сельдерей, киндзу и другие). Чисто овощные или мясные салаты заправляют майонезом, сметаной, заправочными соусами (из растительного масла, столового уксуса, хрена, горчицы и других ингредиентов). Салат – кулинарное блюдо, при приготовлении которого, можно смело экспериментировать с составляющими ингредиентами, и сочетать вкусы, казалось бы, несовместимых между собой продуктов. … продолжение …
Супы-пюре – очень нежная деликатная, питательная и хорошо перевариваемая пища, поэтому ею принято кормить детей, в самом их нежном возрасте. Естественно, и взрослым не противопоказана такая пища. Приготовление супа-пюре – долгое и кропотливое занятие, поэтому это кулинарное блюдо довольно редко появляется на наших столах. Супы-пюре можно приготовить из одного или нескольких видов овощей, из круп или бобовых, из мясных или рыбных продуктов. Главное отличие всех супов-пюре от других супов – продукты, предназначенные для приготовления блюда, после их варки протираются сквозь мелкоячеистое сито. Супы-пюре готовят на овощных отварах, на мясных бульонах, на молоке или сливках. … продолжение …
При приготовлении салатов проявляйте фантазию и свои художественные способности. Красивое визуальное оформление кулинарных блюд – 50 % Вашего успеха, а знания и опыт – дело наживное, особенно, что касается домашней кулинарии. Салат “Секрет” – очень простое в приготовлении блюдо, интересно оформленное и с необычным вкусовым сочетанием овощей.
Для приготовления салата потребуется: 150 гр. картофеля, 150 гр. свеклы, 150 гр. моркови, 100 гр. консервированной кукурузы, 1 большую луковицу репчатого лука, 3 яйца, 150 гр. сыра твёрдых сортов, … продолжение …
Наступило тёплое солнечное время года, не за горами – знойная летняя жара, когда организм сильно страдает от обезвоживания, и наша с Вами задача – насытить его соками, напитками и кулинарными изделиями из полезных и питательных, вкусных и витаминных, сочных ягод и фруктов. Не секрет, что ягоды и фрукты состоят, практически, из одной воды, а также в их состав входят органические кислоты, витамины, легкоусвояемые сахара и углеводы, эфирные масла и минеральные вещества. Ягоды бузины отличаются кисло-сладким вкусом, в них содержится большое количество витамина С, лимонной и винной кислот, рутина и дубильных веществ. … продолжение …
Летняя пора – самое лучшее время, чтобы побаловать себя и своих близких, без всяких ограничений, свежими витаминными овощами и фруктами со своего садового участка, а также кулинарными блюдами, приготовленными из них. Соблюдение гармонии и нормы в сочетании овощей и фруктов, придадут салатам неповторимый аромат и вкусовое разнообразие, фантазируйте с ингредиентами овощных салатов, добавляйте в них мясо, рыбу, грибы, ягоды и фрукты, и самое главное – не жалейте класть в летние блюда больше зелени, ведь зелень укропа, петрушки, сельдерея, салата и многих других пряных овощей, содержит большое количество эфирных масел, которые возбуждают аппетит и вызывают выработку желудочного сока. … продолжение …
Я очень люблю винегреты, и как их не любить! Винегрет состоит из большого количества ингредиентов, конкретно – овощей и зелени, которые очень вкусные, питательные, сытные и полезные для организма. Винегрет, одно из немногих кулинарных блюд, при приготовлении которых, не воспрещается фантазировать с выбором ингредиентов и их дозировкой, а наоборот – приветствуется. Единственное условие, которое желательно соблюдать при приготовлении этого блюда, включать в него вареные овощи (“3 кита” классического винегрета – картофель, свекла, морковь). Винегреты делают с грибами, фруктами, добавляют в них квашеную капусту, мочёные яблоки и ягоды, солёные огурцы и так далее. … продолжение …
Овощи содержат необходимые для нормального развития организма питательные вещества (белки, углеводы, витамины и минеральные соли). Они обладают приятным вкусом и расширяют повседневный рацион. Блюда из тушёных овощей отличаются сочностью, питательностью и неповторимым аппетитным ароматом.
Рагу из овощей – известное и популярное кулинарное блюдо. Для приготовления блюда берут различные овощи, которые всегда есть под рукой, мясо и специи. Рецепт овощного рагу “Овощной натюрморт” включает только овощи и специи, это – чисто вегетарианское блюдо, но, тем не менее, … продолжение …
Суп с овощами – основное классическое блюдо обеда. Горячая питательная пища вызывает аппетит, способствует нормализации пищеварения, насыщает организм полезными веществами и витаминами. После употребления свежего горячего супа, организм готов к приёму и лучшему усвоению всех остальных блюд. Русская народная кухня богата рецептами кулинарных блюд из овощной фасоли. Суп с овощами и фасолью особенно богат минеральными солями и витаминами, легкорастворимыми белками и жирами растительного происхождения. У блюд из белой фасоли достаточно низкая калорийность, … продолжение …
Наступила долгожданная весна, но до созревания всеми любимых овощей и фруктов – ой как далеко! А вот щавель и ревень созревают значительно раньше других овощей, в этом их большая ценность, и из них, уже сейчас, можно приготовить вкусные, питательные и полезные для организма кулинарные блюда.
Для приготовления блюд из ревеня овощного берут молодые, не огрубевшие, сочные черешки с красноватой окраской плёнчатой оболочки. У черешков ревеня кисловатый вкус, напоминающий вкус яблок. В молодых черешках содержится большое количество витаминов и органических кислот (до 3%). … продолжение …
Взять два свежих помидора, обдать их кипятком и снять кожицу. Сварить две картофелины и три яйца. Далее помидоры, яйца, картофель и репчатый лук порезать кружочками. Нашинковать соломкой 100 грамм сельдерея. Все это перемешать и заправить 50 граммами заправки. … продолжение …
Все мы читаем научно-популярную литературу и прекрасно знаем, сколько пользы приносят организму овощи. Однако, на практике так и норовим заменить их менее полезными и калорийными продуктами – мясом, крупяными и мучными блюдами, кондитерскими изделиями. Чтобы приготовить вкусное блюдо из овощей, хозяйке надо включить фантазию и немало потрудиться, но результат стоит того. Давайте обозначим главные правила овощной кулинарии. Возможно, они изменят отношение к разнообразному миру этих растительных продуктов. … продолжение …
Ингредиенты:
для блинчиков: 100 г муки, столовая ложка сахара, 2 столовые ложки растительного масла, 2 яйца, соль;
для соуса: 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 200 мл апельсинового сока, 3 банана, тёртая цедра двух лимонов и двух апельсинов, 50 г апельсинового ликёра, 30 г коньяка. … продолжение …
Ингредиенты:
0,5 кг мороженых белых грибов, 1-2 зубчиков чеснока, 100 мл сливок, 100 г белого сухого вина, 2 столовые ложки растительного масла, пучок петрушки. Для блинов: 120 г муки, 30 г крахмала, 300 мл молока, 1 яйцо, немного воды, растительное масло, соль.
Тщательно смешайте однородное тесто для блинов. Растительное масло влейте в тесто. При жарке нужно смазать сковороду маслом только для первого блина. Испеките блинчики. Нарежьте их тонкой лапшой. … продолжение …
