Большой секрет

При приготовлении салатов проявляйте фантазию и свои художественные способности. Красивое визуальное оформление кулинарных блюд – 50 % Вашего успеха, а знания и опыт – дело наживное, особенно, что касается домашней кулинарии. Салат “Секрет” – очень простое в приготовлении блюдо, интересно оформленное и с необычным вкусовым сочетанием овощей.

Для приготовления салата потребуется: 150 гр. картофеля, 150 гр. свеклы, 150 гр. моркови, 100 гр. консервированной кукурузы, 1 большую луковицу репчатого лука, 3 яйца, 150 гр. сыра твёрдых сортов, 3-4 зубчика чеснока, 100 гр. листьев салата, 2-3 крупных цельных листа салата, соль и молотый чёрный перец по вкусу, салатный майонез по вкусу, свежая зелень укропа и петрушки.

Сварите в “мундире” картофель, свеклу и морковь, остудите и очистите от кожицы. Нарежьте вареные овощи маленькими кубиками. Репчатый лук очистите от шелухи, промойте в холодной воде, нарежьте тонкими круглыми ломтиками и разберите их на кольца. Сваренные вкрутую яйца остудите и мелко нашинкуйте. Сыр заморозьте в морозильной камере, затем натрите на крупной тёрке. Чеснок очистите и сильно измельчите (или пропустите сквозь “чеснокодавку”). Листья салата промойте в холодной воде, просушите на полотняной салфетке и нарежьте тонкой соломкой.

На дне салатника красиво разместите 2-3 крупных листа салата (чтобы они повторили его форму), затем положите слой измельчённого картофеля, слой из колец лука, посыпьте их солью и молотым чёрным перцем по вкусу. Сверху слоя лука положите слой свеклы, смешанной с чесноком. Затем уложите слой вареной моркови, слой тёртого сыра, слой консервированной кукурузы и последним (верхним) слоем, положите нарезанные яйца. Овощные слои не нужно перемешивать, каждый слой, при укладывании в салатник, промазывайте майонезом по вкусу. Сверху салат обильно посыпьте мелко нарезанными листьями салата и измельчённой зеленью петрушки и укропа, а также украсьте капельками майонеза. Верхний слой зелени должен полностью закрывать слой яиц, чтобы создалась “иллюзия секрета”. Готовить блюдо лучше накануне (за 3-4 часа до трапезы), чтобы салат лучше пропитался майонезом.