Большой секрет

На голове соломенная шляпка, глаза защищают солнцезащитные очки, а в руках зонтик … Да Мария спасается от солнца. Говорит, что жары не боится. Но и обеденного загара остерегается. 30-ти градусная температура длится шесть дней, но синоптики и в дальнейшем прогнозируют жару. В гидрометцентре говорят, что днем температура будет приближаться к экстремальным отметкам и даже превышать их.
… продолжение …

Салаты – самые востребованные и любимые закусочные кулинарные блюда. Для приготовления салатов используют свежие сырые, вареные, консервированные и квашеные овощи и фрукты, ягоды, бобовые и крупы, яйца, мясо и рыбу, консервы и другие продукты. В салаты щедро добавляют свежую или сушёную пряную зелень (салат, укроп, петрушку, сельдерей, киндзу и другие). Чисто овощные или мясные салаты заправляют майонезом, сметаной, заправочными соусами (из растительного масла, столового уксуса, хрена, горчицы и других ингредиентов). Салат – кулинарное блюдо, при приготовлении которого, можно смело экспериментировать с составляющими ингредиентами, и сочетать вкусы, казалось бы, несовместимых между собой продуктов. … продолжение …

Супы-пюре – очень нежная деликатная, питательная и хорошо перевариваемая пища, поэтому ею принято кормить детей, в самом их нежном возрасте. Естественно, и взрослым не противопоказана такая пища. Приготовление супа-пюре – долгое и кропотливое занятие, поэтому это кулинарное блюдо довольно редко появляется на наших столах. Супы-пюре можно приготовить из одного или нескольких видов овощей, из круп или бобовых, из мясных или рыбных продуктов. Главное отличие всех супов-пюре от других супов - продукты, предназначенные для приготовления блюда, после их варки протираются сквозь мелкоячеистое сито. Супы-пюре готовят на овощных отварах, на мясных бульонах, на молоке или сливках. Супы-пюре подаются к столу в горячем или холодном виде, с непременным добавлением в тарелки небольшого количества непотертых продуктов. … продолжение …

При приготовлении салатов проявляйте фантазию и свои художественные способности. Красивое визуальное оформление кулинарных блюд – 50 % Вашего успеха, а знания и опыт – дело наживное, особенно, что касается домашней кулинарии. Салат “Секрет” – очень простое в приготовлении блюдо, интересно оформленное и с необычным вкусовым сочетанием овощей. … продолжение …

Наступило тёплое солнечное время года, не за горами – знойная летняя жара, когда организм сильно страдает от обезвоживания, и наша с Вами задача – насытить его соками, напитками и кулинарными изделиями из полезных и питательных, вкусных и витаминных, сочных ягод и фруктов. Не секрет, что ягоды и фрукты состоят, практически, из одной воды, а также в их состав входят органические кислоты, витамины, легкоусвояемые сахара и углеводы, эфирные масла и минеральные вещества. Ягоды бузины отличаются кисло-сладким вкусом, в них содержится большое количество витамина С, лимонной и винной кислот, рутина и дубильных веществ. Холодный суп с ягодами бузины, яблоками и грушами отличается своей необычностью, неповторимым ароматом и кисло-сладким освежающим вкусом. … продолжение …

Летняя пора - самое лучшее время, чтобы побаловать себя и своих близких, без всяких ограничений, свежими витаминными овощами и фруктами со своего садового участка, а также кулинарными блюдами, приготовленными из них. Соблюдение гармонии и нормы в сочетании овощей и фруктов, придадут салатам неповторимый аромат и вкусовое разнообразие, фантазируйте с ингредиентами овощных салатов, добавляйте в них мясо, рыбу, грибы, ягоды и фрукты, и самое главное – не жалейте класть в летние блюда больше зелени, ведь зелень укропа, петрушки, сельдерея, салата и многих других пряных овощей, содержит большое количество эфирных масел, которые возбуждают аппетит и вызывают выработку желудочного сока. … продолжение …

Я очень люблю винегреты, и как их не любить! Винегрет состоит из большого количества ингредиентов, конкретно – овощей и зелени, которые очень вкусные, питательные, сытные и полезные для организма. Винегрет, одно из немногих кулинарных блюд, при приготовлении которых, не воспрещается фантазировать с выбором ингредиентов и их дозировкой, а наоборот - приветствуется. Единственное условие, которое желательно соблюдать при приготовлении этого блюда, включать в него вареные овощи (“3 кита” классического винегрета – картофель, свекла, морковь). Винегреты делают с грибами, фруктами, добавляют в них квашеную капусту, мочёные яблоки и ягоды, солёные огурцы и так далее. Заправлять, это демократическое кулинарное блюдо, можно майонезом, растительным маслом, различными соусами и, даже сметаной. В любом случае, приготовление винегрета - занятие интересное и, предвещающее приятную трапезу. Винегрет с листьями щавеля – кулинарный эксперимент, который заслуживает внимания и, возможно, найдёт своих почитателей и “поедателей” среди кулинарных гурманов. … продолжение …

Овощи содержат необходимые для нормального развития организма питательные вещества (белки, углеводы, витамины и минеральные соли). Они обладают приятным вкусом и расширяют повседневный рацион. Блюда из тушёных овощей отличаются сочностью, питательностью и неповторимым аппетитным ароматом. … продолжение …

Суп с овощами - основное классическое блюдо обеда. Горячая питательная пища вызывает аппетит, способствует нормализации пищеварения, насыщает организм полезными веществами и витаминами. После употребления свежего горячего супа, организм готов к приёму и лучшему усвоению всех остальных блюд. Русская народная кухня богата рецептами кулинарных блюд из овощной фасоли. Суп с овощами и фасолью особенно богат минеральными солями и витаминами, легкорастворимыми белками и жирами растительного происхождения. У блюд из белой фасоли достаточно низкая калорийность, они содержат небольшое количество сахаров, что ставит их в один ряд с лечебно-диетическими блюдами, которые врачи-диетологи рекомендуют к употреблению при сахарном диабете, ожирении и заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта. … продолжение …