Салаты – самые востребованные и любимые закусочные кулинарные блюда. Для приготовления салатов используют свежие сырые, вареные, консервированные и квашеные овощи и фрукты, ягоды, бобовые и крупы, яйца, мясо и рыбу, консервы и другие продукты. В салаты щедро добавляют свежую или сушёную пряную зелень (салат, укроп, петрушку, сельдерей, киндзу и другие). Чисто овощные или мясные салаты заправляют майонезом, сметаной, заправочными соусами (из растительного масла, столового уксуса, хрена, горчицы и других ингредиентов). Салат – кулинарное блюдо, при приготовлении которого, можно смело экспериментировать с составляющими ингредиентами, и сочетать вкусы, казалось бы, несовместимых между собой продуктов. … продолжение …
Супы-пюре – очень нежная деликатная, питательная и хорошо перевариваемая пища, поэтому ею принято кормить детей, в самом их нежном возрасте. Естественно, и взрослым не противопоказана такая пища. Приготовление супа-пюре – долгое и кропотливое занятие, поэтому это кулинарное блюдо довольно редко появляется на наших столах. Супы-пюре можно приготовить из одного или нескольких видов овощей, из круп или бобовых, из мясных или рыбных продуктов. Главное отличие всех супов-пюре от других супов – продукты, предназначенные для приготовления блюда, после их варки протираются сквозь мелкоячеистое сито. Супы-пюре готовят на овощных отварах, на мясных бульонах, на молоке или сливках. … продолжение …
При приготовлении салатов проявляйте фантазию и свои художественные способности. Красивое визуальное оформление кулинарных блюд – 50 % Вашего успеха, а знания и опыт – дело наживное, особенно, что касается домашней кулинарии. Салат “Секрет” – очень простое в приготовлении блюдо, интересно оформленное и с необычным вкусовым сочетанием овощей.
Для приготовления салата потребуется: 150 гр. картофеля, 150 гр. свеклы, 150 гр. моркови, 100 гр. консервированной кукурузы, 1 большую луковицу репчатого лука, 3 яйца, 150 гр. сыра твёрдых сортов, … продолжение …
Наступило тёплое солнечное время года, не за горами – знойная летняя жара, когда организм сильно страдает от обезвоживания, и наша с Вами задача – насытить его соками, напитками и кулинарными изделиями из полезных и питательных, вкусных и витаминных, сочных ягод и фруктов. Не секрет, что ягоды и фрукты состоят, практически, из одной воды, а также в их состав входят органические кислоты, витамины, легкоусвояемые сахара и углеводы, эфирные масла и минеральные вещества. Ягоды бузины отличаются кисло-сладким вкусом, в них содержится большое количество витамина С, лимонной и винной кислот, рутина и дубильных веществ. … продолжение …
Летняя пора – самое лучшее время, чтобы побаловать себя и своих близких, без всяких ограничений, свежими витаминными овощами и фруктами со своего садового участка, а также кулинарными блюдами, приготовленными из них. Соблюдение гармонии и нормы в сочетании овощей и фруктов, придадут салатам неповторимый аромат и вкусовое разнообразие, фантазируйте с ингредиентами овощных салатов, добавляйте в них мясо, рыбу, грибы, ягоды и фрукты, и самое главное – не жалейте класть в летние блюда больше зелени, ведь зелень укропа, петрушки, сельдерея, салата и многих других пряных овощей, содержит большое количество эфирных масел, которые возбуждают аппетит и вызывают выработку желудочного сока. … продолжение …
Я очень люблю винегреты, и как их не любить! Винегрет состоит из большого количества ингредиентов, конкретно – овощей и зелени, которые очень вкусные, питательные, сытные и полезные для организма. Винегрет, одно из немногих кулинарных блюд, при приготовлении которых, не воспрещается фантазировать с выбором ингредиентов и их дозировкой, а наоборот – приветствуется. Единственное условие, которое желательно соблюдать при приготовлении этого блюда, включать в него вареные овощи (“3 кита” классического винегрета – картофель, свекла, морковь). Винегреты делают с грибами, фруктами, добавляют в них квашеную капусту, мочёные яблоки и ягоды, солёные огурцы и так далее. … продолжение …
Овощи содержат необходимые для нормального развития организма питательные вещества (белки, углеводы, витамины и минеральные соли). Они обладают приятным вкусом и расширяют повседневный рацион. Блюда из тушёных овощей отличаются сочностью, питательностью и неповторимым аппетитным ароматом.
Рагу из овощей – известное и популярное кулинарное блюдо. Для приготовления блюда берут различные овощи, которые всегда есть под рукой, мясо и специи. Рецепт овощного рагу “Овощной натюрморт” включает только овощи и специи, это – чисто вегетарианское блюдо, но, тем не менее, … продолжение …
Суп с овощами – основное классическое блюдо обеда. Горячая питательная пища вызывает аппетит, способствует нормализации пищеварения, насыщает организм полезными веществами и витаминами. После употребления свежего горячего супа, организм готов к приёму и лучшему усвоению всех остальных блюд. Русская народная кухня богата рецептами кулинарных блюд из овощной фасоли. Суп с овощами и фасолью особенно богат минеральными солями и витаминами, легкорастворимыми белками и жирами растительного происхождения. У блюд из белой фасоли достаточно низкая калорийность, … продолжение …
Наступила долгожданная весна, но до созревания всеми любимых овощей и фруктов – ой как далеко! А вот щавель и ревень созревают значительно раньше других овощей, в этом их большая ценность, и из них, уже сейчас, можно приготовить вкусные, питательные и полезные для организма кулинарные блюда.
Для приготовления блюд из ревеня овощного берут молодые, не огрубевшие, сочные черешки с красноватой окраской плёнчатой оболочки. У черешков ревеня кисловатый вкус, напоминающий вкус яблок. В молодых черешках содержится большое количество витаминов и органических кислот (до 3%). … продолжение …
