Большой секрет

Мамы с детства внушали всем нам, что суп – это самая полезная и вкусная еда. Но так ли это на самом деле? Диетологи не дают на этот вопрос однозначного ответа. Здесь важно учитывать, из чего он приготовлен, а также кто и в какое время этот суп ест.

Согласно столовому этикету, обед нужно начинать с салата. Только потом подаётся первое, затем второе и в завершении десерт. Оказывается, данное правило подходит не всем. Так например при гастрите с повышенной кислотностью рекомендуется сначала съедать первое, так как жидкость разбавляет концентрацию соляной кислоты в желудке. А при пониженной – наоборот. Мясные супы очень полезны при недостатке веса, плохом аппетите, при выздоровлении после болезней. Но в то же время они перенасыщены экстрактивными веществами, провоцирующими при избытке болезни суставов. При заболеваниях сердечно-сосудистой системы, печени и желчного пузыря лучше всего готовить вегетарианские супчики. Следует также учитывать, что при нарушениях пищеварения нежелательны и грибные супы. А вот молочные полезны не только детям, но и взрослым для поддержания костной системы, а ещё при нарушениях в работе почек. Очень полезным является суп из куриного мяса, помогающий организму в борьбе с простудными заболеваниями.

Считается, что жирное вредит фигуре. Выяснилось, что наваристые бульоны улучшают работу желудка и ускоряют процесс переваривания пищи. Кроме того, после них долго не хочется есть. А вот овощные супы наоборот разжигают аппетит.